ヒトは古代から食品に微生物（酵母や細菌、カビ）を利用してきました。
こうした食品を発酵食品といいますが、摂取すると腸内環境の改善等、ヒトに有益な効果をもたらしてくれます。
近年この微生物が話題になりましたが、必ずしも微生物そのものが有害とは限りません。
そこで今回はヒトに有益な発酵食品についてご紹介したいと思います。
発酵食品を上手に利用して、腸内環境を整えましょう。
詳しくはこちらをご覧ください➔24.6.fermentation
管理栄養士 大石
ヒトは古代から食品に微生物（酵母や細菌、カビ）を利用してきました。
こうした食品を発酵食品といいますが、摂取すると腸内環境の改善等、ヒトに有益な効果をもたらしてくれます。
近年この微生物が話題になりましたが、必ずしも微生物そのものが有害とは限りません。
そこで今回はヒトに有益な発酵食品についてご紹介したいと思います。
発酵食品を上手に利用して、腸内環境を整えましょう。
詳しくはこちらをご覧ください➔24.6.fermentation
管理栄養士 大石